카놀라유 효능 독성 및 유채꽃씨유의 특성

요리를 할때 기름은 꼭 있어야 합니다. 음식에 사용하는 기름의 종류를 따져보고 사용하고 있으신가요? 어떤 원료를 사용하느냐에 따라 기름의 종류가 생각보다 많이 있습니다. 내 몸속으로 들어가는 기름이니 정확하게 알고 먹는다면 더욱 좋겠죠? 조금은 생소하게 느껴질수 있는 이름인데, 유채꽃씨유라고 들어보셨나요? 종자를 개량한 유채를 원료로 해서 만든것인데 우리에게 친숙한 이름은 카놀라유입니다. 이번시간에는 카놀라유에 대해 자세히 알아보는 시간을 가져 보도록 하겠습니다. 목차 카놀라유란 카놀라유는 '채종유' 또는 '유채유'라고 불리워집니다. 유채씨는 원래 북부유럽과 시베리아 등지에서 많이 재배되었는데요, 우리나라의 경우에는 제주도와 남부지방 지역에 한정되어 있습니다. 유채씨에 독성물질이 있어서 이러한 유채씨의 ..